“种族、头发颜色、眼睛颜色、祖先能帮助你选择最好的饮食吗?”你的性别呢?如果你有DNA信息，你能了解多少关于最佳营养的信息?

我想知道，在某种程度上，食物偏好是否与DNA有关。我试着有一个健康的饮食，但如果我知道我最好每天吃花生酱三明治，而不是其他东西，那对我来说听起来很棒。

我们身上几乎所有的东西，包括你对某些疾病的易感性，都是由你从父母那里遗传来的。研究人员表示，即使是你对花生酱三明治的偏好，以及我对新墨西哥食物的偏好，至少也部分受到基因的影响。

是的，因为男性和女性的身体类型和功能不同，我们的营养需求也不同。例如，男性通常需要更多的蛋白质，育龄女性需要更多的铁。

关于这个主题有两个研究领域。一种叫做营养基因组学，研究饮食如何影响我们个人遗传密码的“表达”。例如，我的父亲在晚年患上了2型糖尿病。既然我们知道这种情况与家族史有关，那么我很有可能也遗传了糖尿病的倾向。

科学家们说，令人着迷的是，我的生活方式，包括我的饮食方式，会影响这种基因是否会引发糖尿病。(到目前为止，它是关闭的。)

另一方面是一个新兴的研究领域，称为营养遗传学，它深入研究个人遗传密码如何影响我们对食物中某些成分的反应。这些发现催生了基于DNA结果的个性化营养计划。

虽然有些公司会根据你的基因绘制你的营养需求，但请注意，这一营养领域仍处于起步阶段，并没有通过任何方式标准化。

尽管如此，Genopalate公司还是邀请我把自己的唾液提交给他们进行评估，这是一家拥有大量营养专业人士和研究人员的公司。我必须说我对结果很感兴趣。

除了其他细节外，我的报告发现，我的“基因型”最适合高碳水化合物食物和适量摄入膳食纤维的饮食。我还需要在饮食中摄入正常量的锌、维生素D和omega-3脂肪。显然，我的身体分解咖啡因快，但分解酒精慢——这提醒我们:“基因就好比给枪上膛，但生活方式负责扣动扳机。”