研究发现了一种能刺激人类肌肉生长的分子

在一项10名健康年轻男性的随机对照研究中，研究人员比较了摄入单一氨基酸亮氨酸或其等价的双分子双亮氨酸对肌肉建设和分解的影响。他们发现，与游离亮氨酸相比，双亮氨酸能促进促进肌肉生长的代谢过程，多出42%。

他们的研究结果发表在《应用生理学杂志》上。

亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，在健美者和健康爱好者中因其据说的增强肌肉的好处而闻名。像其他氨基酸一样，它们是蛋白质的组成部分。伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的人体运动学和社区健康教授尼古拉斯·伯德(Nicholas Burd)说，亮氨酸也是一种信号分子，可以触发细胞中的肌肉建设路径。他和人体运动学研究生凯文·保鲁森(Kevin paulussen)共同领导了这项新研究。

消化会破坏组成蛋白质的氨基酸之间的化学键，导致包括自由氨基酸和二肽在内的短分子的混合。伯德说，以前的研究表明，小肠吸收双亮氨酸等二肽的速度比它们的单分子对应物更快。

他说:“但是很少有研究研究饮食中的双亮氨酸是作为二肽进入血液，还是首先被分解成两个亮氨酸分子。”“而且还没有研究检验过它对急性肌肉增强和损伤的影响。”Burd的实验室是为数不多的用于研究人体肌肉蛋白质代谢的研究机构之一。

在这项新研究中，参与者在禁食12小时后进入实验室，并被注入稳定的同位素，这是一种化学探针，可以让研究人员跟踪肌肉蛋白质合成和分解的过程。然后从大腿上取肌肉组织切片。

“之后，我们给它们喂食2克亮氨酸或2克双亮氨酸，”Burd说。“我们研究了他们的肌肉重塑反应3个小时。”这是一项双盲研究，意味着数据被编码，以防止参与者和研究人员知道谁在研究的最初阶段接受了亮氨酸或双亮氨酸。在参与者摄入亮氨酸或双亮氨酸后的30分钟、60分钟和180分钟，又进行了三次肌肉活检。

“我们发现，当参与者服用双亮氨酸时，亮氨酸进入血液的速度比他们只有游离亮氨酸时更快，”Burd说。“这意味着一些双亮氨酸在进入血液之前被水解或切割。但我们也看到双亮氨酸完好无损地进入血液。”

他说，下一个问题是双亮氨酸是否对肌肉建设过程有任何影响。

“所以，我们研究了肌肉构建过程的信号通路，包括作为重塑过程一部分的蛋白质分解。我们发现，在单独使用亮氨酸和使用双亮氨酸的情况下，蛋白质分解没有区别。”“但在蛋白质合成方面，我们发现双亮氨酸比亮氨酸更能促进肌肉生成。”

摄入双亮氨酸的人比只摄入亮氨酸的人合成的新肌肉蛋白质多42%。

伯德说:“从这个角度来看，光是锻炼就能使肌肉增强反应增加100-150%。”

研究人员还表明，动物性蛋白质是饮食中双亮氨酸的最佳来源。但伯德认为，人们不应该开始摄入大量动物蛋白或服用双亮氨酸补充剂来增强肌肉代谢。这项研究仅仅是了解身体如何使用二肽的第一步，“专注于一种营养物质并不能提供整体饮食和饮食模式如何影响肌肉生长的观点，”他说。

“我们还不知道双亮氨酸起作用的机制，”Burd说。“这只是了解这些类型的肽如何在人类生理学中发挥作用的第一次尝试。”

10.1152 / japplphysiol.00295.2021

Dileucine ingestion is more effective than leucine in stimulating muscle protein turnover in young males: a double blind randomized controlled trial”