当你早上起床去厨房准备早餐时，你可能会想吃一些健康的食物，比如麦片，也许还有一些水果，为你提供保持身体健康所需的营养和能量你需要让你度过你的一天。

同时，新的研究表明，在早餐中加入鸡蛋有助于保护心脏。

在 eLife 发表的研究中， 4,778名年龄在 30 至 79 岁之间的参与者(其中 1,377 名之前没有患有心血管疾病，3,401 名患有心血管疾病)被问及他们多久吃一次鸡蛋以及其他食物(如米饭)，肉类和蔬菜。

当研究背后的人随后查看参与者的血液时，他们发现那些经常吃鸡蛋的人体内含有更多的载脂蛋白 A1，这可以导致高密度脂蛋白分子有助于预防心脏病发作和中风。

除此之外，那些将鸡蛋作为饮食一部分的人与心脏病相关的代谢物较少。

“总的来说，我们的研究结果为食用适量鸡蛋如何有助于预防心脏病提供了潜在的解释，”研究作者、北京大学流行病学与生物统计学系副教授余灿清通过EurekAlert 说!.

与此同时，Yu 承认“需要更多的研究来验证脂质代谢物在鸡蛋摄入与心血管疾病风险之间的因果关系中所起的作用。”