安康鱼，黄油鲭鱼，“派对虾”......哪些物种实际上是鱼类和癌症产品的名称背后?基因测试现已帮助科学家们测量错误标记的程度。

据Wilhelmshaven海上BabettGünthervonSenckenberg报道，在超市和当地鱼类贸易商的118种鱼类和海鲜产品中，大约有10%没有正确贴标签。正如他们强调的那样，有缺陷的标签有几个方面：它不仅仅涉及消费者欺诈，例如，过敏患者可能在不知不觉中讨价还价不合适的食品。“此外，消费者应该有机会在购买时做出可持续和尽责的决定。为了确保这一点，必须对鱼产品进行适当和准确的标记，“Günther说。

自2002年以来，欧盟的正确标签实际上是强制性的，并且变得越来越严格：鱼产品必须说明动物的商业名称，生产和捕捞方法，捕捞区域和科学物种名称。这些法规在多大程度上是有效的，德国消费者将鱼放在包装上标明的盘子上，Günther和她的同事现在已经进行了检查。

DNA条形码可以创造清晰度

为此，他们使用了所谓的DNA条形码的方法，进行了扩展和测试。在该方法中，物种由特定标记基因的序列决定。其遗传成分的序列与食品包装上的条形码相似，是该物种的特征。检验的商品是新鲜的腌制鱼，罐头食品，冷冻食品和宠物食品。他们来自德国西北部的超市和当地鱼贩。

“在所检查的样本中，超过百分之十被错误地或误导地标记，”Günther报道。超市往往比鱼店表现更好。“举个例子：在本地鱼店出售的鱼，在“被确定(庸鲽)，但根据我们的DNA分析，以显著更低的成本和黑大比目鱼unthreatened物种如鱼，大比目鱼(Reinhardtius hippoglossoides)属于。” A特别重要的例子是一个产品为“异鳞蛇鲭”(Lepidocybium flavobrunneum)标签：这确实是什么油鱼Ruvettus pretiosus其肉可以在一些人引起肠胃不适和痉挛和头痛，而且必须如此标明，