冬天是许多人期待的季节。在印度的大部分日子里，不仅天气宜人、阳光明媚，而且寒冷的月份还提供了当季独有的各种水果和蔬菜。从胡萝卜、橙子、萝卜、芥菜叶、葫芦巴叶、菠菜、豌豆、番石榴到石榴，如今，各种色彩缤纷的水果和蔬菜装点着您附近蔬菜摊贩的手推车。红色多汁的胡萝卜是一种根茎类蔬菜，在冬季很受欢迎。从 gajar ka halwa、沙拉、胡萝卜汁到 gajar ka achaar，许多美味佳肴都可以用胡萝卜做成，胡萝卜是抗氧化剂、纤维和其他美妙营养素的宝库。(另请阅读：在日常饮食中添加胡萝卜的 8 个惊人好处)

胡萝卜的好处：冬天为什么要吃胡萝卜

冬天食欲大增，肚子咕咕作响时，你会想吃各种油炸和含糖的零食。储备健康的食材并使用时令水果和蔬菜计划您的中餐零食是在冬季避免饥饿感的完美方法。

“胡萝卜含有有助于减肥的类胡萝卜素以及番茄红素和叶黄素。所有这些抗氧化剂都有助于减少由荷尔蒙波动和胰岛素抵抗引起的炎症，”古尔冈 Cloudnine 医院集团高级执行营养师 Anumiita Pathakk 博士说。